鮭の一生についての説明がある。鮭は日本でもなじみのある魚だ。川魚の中では一番食べられている魚ではないか。北欧、カナダでも人気のある魚だが、おにぎりの具にして食べるという一般的な習慣はなかっただろう。ただ、日系人がけっこういるから、その中では食べられてきただろう。バンクーバーの日系人のお祭りでもおにぎりを含む日本食が出されているようだ。